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ウエストについて

ウエストについて

名称 株式会社洋菓子舗ウエスト
創業 1947年1月4日
資本金 1,500万円
事業内容 洋菓子製造販売及び喫茶業
本店所在地 〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目3番6号
事務所 東京都中央区銀座7丁目2番16号寿ビル2階 TEL 03-3571-4315
従業員数 410名(うち正社員247名)
年間売上高 43億1千万円(2023年8月期)
取引銀行 みずほ銀行
代表取締役 社長 依田龍一
喫茶室
売店
銀座店:〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目3番6号

青山ガーデン:〒107-0062 東京都港区南青山1丁目22番10号

ベイカフェヨコハマ:横浜高島屋3F
売店 日本橋高島屋/横浜高島屋/新宿高島屋/玉川高島屋/日本橋三越/銀座三越/新宿伊勢丹/浦和伊勢丹/新宿京王/吉祥寺東急/渋谷東横のれん街/池袋東武/東京駅大丸/上野松坂屋/羽田空港 (第1・第2及び国際ターミナル)/赤坂サカス店
製菓工場
配送センター
日野工場(及び直売店)/日野配送センター :
〒191-0012 東京都日野市日野1545

一宮工場(及び直売店) :
〒405-0077 山梨県笛吹市一宮町坪井1951

青山工場:
〒107-0062 東京都港区南青山1丁目22番10号

昭和22年銀座にオープンした「ウエスト」の出発点はレストランでありました。

船旅全盛時代の郵船よりシェフを招いて、街でコーヒー一杯10円の当時、コース1,000円の料理を出していたウエストは、開店後わずか半年余りで施行された都条例により「75円以上のメニュー」が禁止されたため、やむなく製菓部門のみを残し、喫茶に変身いたしました。

翌昭和23年より始めた「名曲の夕べ」は、ただクラシックのレコードミュージックを店内に流すだけではなく、プログラムを組んで定時に解説を付けるなど、当時としては画期的な試みであり、こうしてウエストは単に高いコーヒーを飲ませる店ではなく、「文化人」の集う場所としても知られる様になりました。

その後、昭和37年に始まった西銀座地下駐車場工事により、銀座店の生菓子の売上は激減し、何とかしなければと考えついたのが、缶入りクッキーを料亭等に売り歩く商売でありました。
このクッキーを大きくし、ナッツ等の風味を加えたのが現在主力商品の「ドライケーキ」でございます。

東京圏でのみ販売している「ドライケーキ」は「東京みやげ」および「贈答品」としてご愛顧いただいております。

1947年レストランとして創業当時の銀座本店およびスタッフ。

土蔵風の外観は現在とは異なるが場所は同じ。当時このあたりは「西銀座」と呼ばれていた。
GINZA WESTの名前の由来は「GRILL WEST GINZA」のGRILLが取れてWESTとGINZAがひっくり返っただけ。

1947年
レストランとして創業当時の店内
超モダンな雰囲気が漂う

1950年頃
音楽喫茶に改装直後の店内
ピアノのように見えるのは特製の蓄音機
内装は基本的に現在とほぼ同じ

1952年
ローマの「エマヌエーレ二世記念館」をかたどったクリスマスディスプレー用ケーキ

1954年
第一回全国洋菓子大品評会にて高松宮賞受賞の「平安神宮」

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